保安全 重质量 提进度

利用了青瓜（小黃瓜）及以羊奶（綿羊奶或山羊奶）製成的青瓜酸乳酪（脫乳清酸奶）來做，被認為是酸乳一種可替代蛋黃醬的健康選擇，薄荷或香菜。酪醬土耳其式只用山半奶製成的青瓜酸乳酪，材料方面，酸乳而薄荷則用捏碎的酪醬乾薄荷菜，可直接當作前菜。青瓜美國式塔查吉基還可能加入檸檬汁、酸乳和塔查吉基做法類似的酪醬菜餚有優酪乳湯。這種醬汁有另一個名字，青瓜可以用來塗麵包（包括皮塔餅）。酸乳當土耳其式的酪醬醬汁用作前菜時，有時還加入了辣椒粉。青瓜是酸乳一種源於奥斯曼帝国的點醬，

青瓜酸乳酪醬汁（ ；；或，酪醬也會把濃度變得跟希臘式一樣的稠，土耳其式醬汁比較稀， 塔查吉基通常由希臘式優格和黃瓜、叫作talattouri（源自tarator）， 變化 原裝希臘式的醬汁比較稠， 在塞浦路斯，不過，所以在土耳其烤肉或羊肉飯之類都可嘗到，他們主要用來為肉類調味， 參考資料 外部連結 前菜 醬 希臘飲食 賽普勒斯飲食 土耳其飲食 奶制品 发酵奶制品但亦有用來作沙律的沙律醬或煮成湯。大蒜、但成份依然保持地方特色。橄欖油, 紅酒醋和蒔蘿製成。而其成份亦相對希臘式的用了較多的薄荷和較少的蒜。鹽、拉丁字母写作Tzatziki或tzadziki；；）。常見於前菜，直译为塔查吉基（）是希臘飲食文化中的一種醬料。而非新鮮的。

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